Biobakkerij De Trog is een biologische en ambachtelijke bakkerij uit Ieper. Ze levert zowel aan detailhandel als grote retailers. Eén van de uitdagingen voor De Trog is het verzoenen van het ambacht met het opschalen van de productie. Om de kwaliteit van de producten te kunnen garanderen, wordt ook gebruik gemaakt van big data.
Z-Industry Factory of the Future: Biobakkerij De Trog 02/05/19
Z-Industry
- Z-Industry Factory of the Future: ST Engineering 08/04/21
- Z-Industry Factory of the Future: Agrifirm Nuscience 01/04/21
- Z-Industry Factory of the Future: Continental Mechelen 25/03/21
- Z-Industry Factory of the Future : Cargill 18/03/21
- Z-Industry: L'Oréal Libramont 11/03/21