Biobakkerij De Trog is een biologische en ambachtelijke bakkerij uit Ieper. Ze levert zowel aan detailhandel als grote retailers. Eén van de uitdagingen voor De Trog is het verzoenen van het ambacht met het opschalen van de productie. Om de kwaliteit van de producten te kunnen garanderen, wordt ook gebruik gemaakt van big data.
Z-Industry Factory of the Future: Biobakkerij De Trog 02/05/19
Z-Industry
- Z-Industry: Jumo is Factory of the Future 2020 - 09/07/20
- Z-Industry Factory of the Future - Alstom is Factory of the Future 02/07/20
- Z-Industry Factory of the Future - Valeo Vision is Factory of the Future 25/06/20
- Z-Industry Factory of the Future: Daikin 26/03/20
- Z-Industry Factory of the Future: Total 19/03/20