Belcolade in Erembodegem werd 30 jaar geleden opgericht en het bedrijf is intussen uitgegroeid tot een wereldspeler in de chocolade productie. Zij waren de eersten die couverture chocolade op de Belgische markt brachten in de vorm van drops. Aan de Gentse universiteit, in de faculteit van prof. Dewettinck, worden alle componenten van de chocolade op een zeer moderne en accurate manier bestudeerd en geanalyseerd.