Alles over bakkerij

Dit weekend is Guido Vanherpe onze studiogast in Trends Talk. Dat is de topman van La Lorraine, een familiebedrijf op weg is naar een jaaromzet van een miljard euro. Bij ons vooral bekend van de Panos-winkels, maar de bakkerijgroep is ook bijzonder actief in Oost-Europa, en was zelfs een fabriek aan het bouwen in... Rusland. Tegelijk ziet Vanherpe een golf van prijsverhogingen op z'n bakkerijen afkomen. Met energie en tarwe op kop. Maar het kan nog een pak erger worden. Als de Oekraïense graanboeren hun oogst niet kunnen binnenhalen.

Niet alleen een energiecrisis, maar ook een voedingscrisis stevent op ons af. Oekraïne en Rusland zijn goed voor zo'n 30% van de wereldexport van tarwe. Brood zal gevoelig duurder worden, waarschuwen de Belgische industriële bakkerijen. Wat ook de prijs van andere grondstoffen zoals boter of olie stijgt explosief, net als de energie. In het Westen zullen we die duurdere voeding nog kunnen betalen, maar in Afrika of het Midden-Oosten wordt dat echt een probleem.

Colruyt koopt de industriële bakker Roelandt Group op, voor een niet nader genoemd bedrag. Door de overname kan Colruyt zijn brood volledig zelf bakken en verdelen. Opmerkelijk daarbij is dat de retailer nu ook gaat bakken voor concurrerende supermarktketens.

Met de Winwin-lening wil de Vlaamse overheid particulieren aanmoedigen om geld uit te lenen aan ondernemingen die financiële steun kunnen gebruiken. Madam Bakster is een online bakkerij waarbij alle producten vrij zijn van geraffineerde suikers, dierlijke producten en artificiële bewaarmiddelen. Dankzij de Winwinlening kon Laura haar uit de hand gelopen hobby uitbouwen tot een succesvolle zaak.

In Londerzeel herrijst de vroegere Pastridor-fabriek uit zijn as. Letterlijk. De industriële bakkerij brandde vorig jaar helemaal uit. In oktober herneemt de productie. Bijna alle personeel kan dan opnieuw aan de slag. Het Zweedse moederbedrijf Lantmännen Unibake wil de grootste industriële bakker van Europa worden, en daarvoor is Londerzeel cruciaal.