Alles over boterprijs

Bij koekjesproducent Jules Destrooper hakt de sterk gestegen boterprijs nu pas hard in. Door een gestegen vraag en gedaalde melkproductie is die dit jaar verdubbeld. Tot vorige maand was Jules Destrooper daartegen ingedekt. Maar nu niet meer. En voor een koekjesbakker die geen andere vetstoffen gebruikt dan boter, is dat een zware dobber.

In goed een jaar tijd is de boterprijs verdubbeld. Boter noteert nu aan 5 euro 60 per kilo, een recordhoogte. Een gevolg van een hogere vraag in combinatie met een lager aanbod. Producenten van koffiekoeken en koekjes waarin boter zit vrezen dat de gestegen prijs zwaar zal invreten op hun winstmarge.