Alles over koffie

Allicht nooit gedacht bij het drinken van een kop koffie, maar het roosteren van koffiebonen stoot wereldwijd vijftien miljoen ton CO2 uit per jaar. Enkele Leuvense ingenieurs willen dat anders. Ze namen een artisanale koffiebranderij over en hebben een koffiebrander op zonne-energie ontwikkeld. Z'n verbruik ligt drie keer lager dan dat van een traditionele.

Broodjesketen Panos trekt de koffiekaart. De dochter van de Oost-Vlaamse bakkerijgroep La Lorraine pakt uit met een eigen koffieblend en verwenkoffies. Zo hoopt de keten mee te genieten van het succes van barristazaken en koffieketens. Doel: in drie jaar tijd z'n omzet uit warme dranken met dertig procent doen groeien.

Starbucks waagt zich voor het eerst in Italië, het koffieland bij uitstek. De koffiebars in Milaan waren trouwens de inspiratie voor de Amerikaanse multinational. Maar met sterke Italiaanse merken als Lavazzo en Illy durfde Starbucks nooit de concurrentie aan. Tot nu dus. Starbucks neemt geen risico's en gaat meteen voor premium.

De Amerikaanse koffieketen Starbucks neemt de Chinese internetreus Alibaba onder de arm om z'n koffiedrankjes in China ook aan huis te leveren. Die strategische ommezwaai komt net op het moment dat Starbucks z'n verschroeiende groei er ziet stagneren door toenemende concurrentie. Starbucks bestrijkt in China 80 procent van de markt.

De zoektocht naar de pérfecte cup. Die queeste van koffiebranderij Bioco in het Waals-Brabantse Edingen, resulteert in de eerste volledig biologisch afbreekbare koffiecapsule. Bioco is een nieuwkomer in de koffiemarkt. Het onderscheid zich van de concurrentie door compromisloos te kiezen voor een 100 procent bio en 100 procent duurzaam product.

De Nederlandse groothandel Sligro neemt het Belgische Java Foodservice over. Java Foodservice levert voeding aan voornamelijk rust- en ziekenhuizen en scholen. Maar Java is ook bekend om zijn koffie. En die tak van het bedrijf blijft in handen van de familie Claes.